- Réception de la vaisselle sale
- Lavage de la vaisselle
- Entretien de la plonge
- Gestion des stocks des produits d'entretien destinés à la plonge
- Vérification de la rotation du stock de torchons entre plonge et lingerie
K4 - PLONGEUR
Définition : Procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine. Est responsable de l'hygiène de son local et de ses machines.
TACHES A EXECUTER
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